EINE IDEE WIRD GEBOREN
Wenn eine Feinschmeckerin und ein Physiker kreativ und aufgeschlossen für Neues sind spricht vieles dafür, dass eine sehr gute Idee in die Tat umgesetzt wird.
Beides war der Fall: mit Fingerspitzengefühl und jeder Menge know how tüftelten wir an den Rezepturen um Produkte zu entwickeln, die ohne die üblichen industriell eingesetzten Zusatzstoffe auskommen und deshalb noch leckerer schmecken.
DER GRUNDSTEIN WIRD GELEGT
Im April 2020 hatte uns Corona das erste Mal fest im Griff und wir überlegten mit unseren Söhnen, ob wir nicht ein Produkt selbst produzieren und auf den Markt bringen sollten.
Uns war klar, wir wollen etwas herstellen was für Leib und Seele ist. Durch die langjährige Zusammenarbeit mit einer Sennerei, war die Idee einer Käsesuppe im Glas als Glaskonserve geboren.
Mit Fingerspitzengefühl und jeder Menge Know-How tüftelten wir an den Rezepturen um Produkte zu entwickeln, die ohne die üblichen industriell eingesetzten Zusatzstoffe auskommen.
DIE ENTWICKLUNG
Claudia, der Gourmet und kreative Kopf unseres Teams, machte sich sofort ans Werk und experimentierte mit verschiedenen Bergkäsesorten an einer Käsesuppe.
Franz, der Techniker tüftelte viele Wochen daran, diese Suppe haltbar zu machen. Es war uns wichtig, keine Zusatzstoffe, Emulgatoren, Konservierungsstoffe oder ähnliches zu verwenden. Nach etlichen Verkostungen und Tests und Verkostungen und Tests, war es dann soweit: die erste Allgäuer Käsesuppe im Glas aus würzigem Bergkäse und dazu noch mindestens zwölf Monate ohne Kühlung haltbar war nun perfekt.
WAS NOCH DAZUGEHÖRT
Katy und Matthew von KNITTEL MEDIEN sind für Labels, Fotografien, Videos und Kochclips, also den optischen Auftritt verantwortlich.
Mit unserem Partner, der Sennerei Gunzesried, machten wir uns auf, neue Welten zu erobern und neue Regale zu befüllen.
Sohn Sean machte sich an den Vertriebsaufbau, während Sohn Tom für die technischen Optimierungen verantwortlich ist. Franz und Claudia tüfteln bereits an neuen Produkten. Denn nach der Käsesuppe ist vor der Käsesuppe. So entstand die leckere Käsesoße.
Suppen, Soßen und Süßes
Unser Kundenkreis hat sich stetig erweitert. Neben Käsereien konnten wir auch bekannte Brauereien für und gewinnen.
Aber auch BIO ist möglich. Mit eigenen BIO Produkten können wir auch hier für jeden Geschmack etwas bieten.
Überzeugen Sie sich und schreiben Sie uns.
Ihr Knittels Feinkost Team.